Nächster Panettone-Versandtag: Mittwoch, 17.03.2021

Warum backen die Brotpuristen jetzt Panettone?

Auch Panettone wird mit einem selbst angesetzten Sauerteig, der sogenannten "Lievito Madre" geführt. Ein fester und milder Sauerteig, der speziell für die Lockerung von süßen und buttrigen Teigen eingesetzt wird. Daher ist das Produkt Panettone ähnlich spannend für uns wie das Produkt Brot. Panettone ist quasi ein süßes Brot. Ein verdammt gutes süßes Brot ;-)

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