Schoko Puristi, Die Schoko-Panettone der Brotpuristen
Sehr reichhaltig, buttrig, wattig und schokoladig.
Unsere Panettone wird nach traditioneller italienischer Methode hergestellt, d.h. ohne Zugabe von Backhefe. Die Lockerung wird ausschließlich durch unsere selbst gezüchtete Lievito Madre erzielt.
Zutaten: Weizenmehl, Butter, Eigelb, Zucker, Weiße Schokolade, Vollmilchschokoladenkuvertüre, Dunkle Schokoladenkuvertüre, Wasser, Salz, Vanilleschote
Dekor: Mandeln, Zucker, Eiweiß, Kakaopulver
Gewicht: 500 gr
Ergänzung:
Weiße Schokolade (min Kako: 36%)
Zutaten: Zucker, Kakaobuttet, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Emulgator: Sojalezithin
Vollmilchschokoladenkuvertüre (min Kako: 40%)
Zutaten: Rohrohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaokerne 10% (Costa Rica), Magermilchpulver
Dunkle Schokoladenkuvertüre (min Kako: 66%)
Zutaten: Kakaokerne 62% (Venezuela), Zucker, Kakaobutter
